Il segreto per vivere in buona salute e nel pieno vigore fisico e mentale si nasconde nel gruppo sanguigno. Grazie a questa straordinaria scoperta, il dottor Peter D'Adamo ha messo a punto un programma personalizzato, semplice da seguire, che proprio sulla base del gruppo sanguigno di appartenenza permetterà a ciascuno d'individuare gli alimenti, i condimenti, gli integratori vitaminico-minerali più adatti e quelli da evitare; le malattie alle quali si è predisposti; l'attività fisica ideale per il proprio benessere; le strategie più opportune per combattere lo stress; il sistema per rallentare i processi d'invecchiamento. Una guida rivoluzionaria, un metodo scientifico e rigoroso per una migliore qualità della vita.

Ecco finalmente una guida completa rivolta a quanti vogliono conoscere e sperimentare l’affascinante mondo dell’alimentazione veramente naturale. Ad ogni pagina tante risposte anche per quanti già conoscono, utilizzano e amano il cibo crudo (Raw Food), e cercano le ricette più indicate per un’alimentazione sana ed equilibrata
e le soluzioni migliori per quando si mangia in compagnia.

E ancora tante informazioni sul mangiare sano del crudismo, quando e come nasce, le scelte alimentari e le motivazioni che ha alla base; le combinazioni alimentari e la disintossicazione. Potrete trovare diverse tecniche per conservare il cibo, come ad esempio l’essiccazione, insieme alla presentazione della pratica del digiuno e dei suoi benefici sulla salute; come pianificare una dieta, gli accorgimenti per mangiare fuori casa e numerose ricette per colazioni, salse e condimenti, snacks, insalate, pane e crackers, piatti principali, ricette dal mondo e dolci.

Un libro sconvolgente che ti insegna ad eliminare la "Dipendenza da Zucchero" e a riscoprirti più sano e più snello.

Se siete grassi, se soffrite di emicranie, di ipoglicemie o di acne, il flagello Sugarblues vi ha colpiti. Proprio come l'oppio, la morfina e l'eroina, lo zucchero è una droga distruttiva, che dà assuefazione, dal momento che ne consumiamo ogni giorno in tutto - dal pane alle sigarette - tanto che in base agli studi medici tutta la società è prediabetica: "Il diabete è senza dubbio la malattia più diffusa in Italia, avendo raggiunto una prevalenza superiore al 3% con una netta tendenza verso un progressivo incremento nel tempo".

Questo libro autobiografico, che ripercorre la storia personale dell'autore e quella dell'uomo nei secoli, è l'aiuto che cercavate per superare la Tossicodipendenza da Zucchero e ritrovare la salute e la gioia di vivere senza malesseri continui (in particolare emicranie). E' un forte atta di accusa alla congiura economica e sociale che si è andata formando nel tempo a nostro danno.

360 ricette provenienti da tutto il mondo per ritrovare benessere e salute attraverso una vera e propria terapia del mangiare sano.
Dalla lunga esperienza di Katriona Forrester e Marlise Binetti-Kupper, famose cuoche esperte di cucina naturale e macrobiotica, tutti i segreti per portare in tavola la vera cucina energetica, studiata per essere al tempo stesso sana, varia e deliziosa!

Un utilissimo ricettario dedicato a chi desidera scoprire la stretta relazione tra cibo e salute: non solo le mamme, sempre attente al giusto equilibrio alimentare per i propri figli, ma anche tutti coloro che, curiosi di scoprire piatti e dolci provenienti dalle tradizioni gastronomiche di tutto il mondo, vogliono saperne di più sulle combinazioni dei cibi, sui differenti stili di cottura o sulla qualità dei singoli alimenti.

Arrestare i processi di invecchiamento in modo naturale si può! Grazie a questo volume, dalla dottoressa Michaela Doll imparerete a conoscere gli alimenti che consentono di mantenere il nostro organismo sempre in forma perfetta.

"Come contrastare l'invecchiamento per vivere meglio, con un sistema immunitario più forte, un cuore più giovane e un cervello al massimo delle sue potenzialità per garantirsi una vecchiaia piena di vitalità."

Un volume completo che spiega tutti i segreti per vivere in modo sano e in forma con il passare degli anni. I processi di invecchiamento, infatti, si possono contrastare grazie ad "alimenti anti-ruggine" in grado di neutralizzare l'azione dei radicali liberi. Salute, benessere, vitalità, bellezza e robustezza si possono conquistare, o mantenere, con l'aiuto di vitamine e di sali minerali. Le teorie più innovative della medicina ortomolecolare sono spiegate in modo chiaro e comprensibile dall'autrice. Sono indicate dettagliatamente le sostanze vitali in grado di aiutare le persone a mantenere il benessere fisico e mentale, ad avere un cuore in forma e a salvaguardare il funzionamento corretto del sistema immunitario.

- Le sostanze che rendono sani e vitali
- Rafforzare il sistema immunitario
- Garantirsi un cuore più giovane
- Potenziare il cervello

Mangiare sano e mantenersi in salute con una colazione ideale? È possibile con la crema Budwig, la colazione raccomandata dalla dottoressa Catherine Kousmine, che, in un unico pasto mattutino, riunisce tutti gli elementi indispensabili al buon funzionamento dell’organismo.

Oggi sappiamo che la nostra alimentazione, inadeguata e poco naturale, è uno dei fattori principali dell’alterazione delle condizioni di salute, e che il pasto del mattino è quello che spesso lascia più a desiderare, invece è fondamentale cominciare la giornata fornendo al corpo ciò di cui ha bisogno. Questo libro spiega come rimediare mostrando l’importanza di ogni ingrediente della crema Budwig e fornendo tutte le indicazioni per prepararla e adattarla al nostro gusto. Si presenta quindi come una vera guida all’alimentazione sana e un’introduzione al metodo Kousmine.

Scoprite 50 comuni alimenti con proprietà curative che nessuna pillola riesce a eguagliare. Dimenticate l’armadietto dei medicinali: i farmaci più efficaci che esistano, è possibile trovarli nel frigorifero. Con alimenti che mangiate tutti i giorni potrete curare - e addirittura guarire - innumerevoli disturbi e aumentare la resistenza alle malattie. Avete del latte? Bevete e dite addio al colesterolo alto. Una mela al giorno toglie il medico di torno. E anche i chili di troppo. Non è un’esagerazione da pescatori: pesce e frutti di mare riducono il rischio di malattie cardiache.

Difendetevi dalle malattie a cucchiaiate: lo yogurt potenzia le difese immunitarie. Fagioli, ceci, fave, ecc., capitano sempre a “fagiolo”: abbassano la pressione, controllano la glicemia, e non solo. Si scrive po-mo-do-ro, si legge mi-ra-co-lo. Sfruttate al massimo le proprietà antitumorali dell’alimento più amato dagli italiani. Non dimenticate i piselli e avrete un’arma preziosa contro il raffreddore. In queste pagine troverete decine di modi per sfruttare i benefici terapeutici di questi straordinari superalimenti e scoprirete tutti i segreti dei rapporti tra un’alimentazione corretta e buona salute. Imparerete inoltre una serie di strategie per fare la spesa, cucinare e mangiare fuori casa in modo da assicurare ogni giorno al vostro organismo il nutrimento di cui ha bisogno.

In quarant’anni di ricerca ed esperienza terapeutica Catherine Kousmine ha trasmesso il suo metodo di prevenzione e guarigione delle malattie degenerative. Forti dei suoi insegnamenti, due dei suoi più stretti collaboratori, il dottor Alain Bondil e Marion Kaplan, si rivolgono ora a chi desidera vivere a lungo e bene, a chi vuole conservare o ritrovare la sua potenzialità e vitalità.

Il medico e la dietologa spiegano che i “danni” dell’età non sono un destino ineluttabile. Forma fisica e salute dipendono moltissimo dall’alimentazione: conoscendone i meccanismi e adeguandola alle proprie esigenze in continua evoluzione, si possono prevenire o guarire malattie e disfunzioni sia organiche sia psicologiche. Cambiando le nostre abitudini nutrizionali possiamo diventare più longevi e rimanere sempre padroni della nostra vita. Metodo e consigli di base, menu particolareggiati e appetitose ricette... in questo libro troverete tutto per fare del sentiero tracciato dalla dottoressa Kousmine la vostra strada verso l’età d’oro.

Medici ed esperti nutrizionisti da tempo riconoscono i benefici effetti sulla salute derivati dal consumo di frutta e verdura freschi, veri elisir di lunga vita per la quantita' e la varieta' di vitamine, sali minerali ed enzimi in essi contenuti. I centrifugati, i frullati, le spremute sono un ottimo modo, facile e piacevolissimo, per consumarli in abbondanza e garantire al nostro organismo un equilibrato apporto di preziosi componenti nutrizionali. Jason Vale, conosciuto in tutta Europa come "the Juice Master", cioe' la massima autorita' nelle creazione di gustose e salutari bevande a base di frutta e verdura, raccoglie in questo libro oltre 100 ricette per preparare deliziosi cocktail che aiutano a soddisfare le esigenze nutrizionali di una dieta sana. Il libro, tutto a colori, e' molto piu' di un semplice ricettario: Vale, solleticando il palato e la fantasia con gli ingredienti delle sue particolarissime "pozioni", svela, per ciascuna di esse, quali sono gli specifici elementi nutritivi e su quali aspetti della nostra salute agiscono, per trovare benessere, prevenire alcune malattie e risolvere fastidiosi disturbi.

L'autore trova le sinapsi tra la nutrizione e la filosofia, tra i tempi più che remoti e i cereali, tra l'oriente e l'occidente; in più fornisce le chiavi di accesso su come mangiare per mantenersi al meglio e tratta inoltre di piante medicinali, chinesiologia, agricoltura e di triarticolazione umana e vegetale come solo può fare chi queste cose le studia e le vive da trent'anni.

Nutrizione cosciente, dal punto di vista del cibo vuol dire comprendere cosa esso sia e cosa significhi per l’essere umano.
Dal punto di vista morale vorrebbe indirizzare a non fare il male per noi, per gli animali e per questo pianeta che è inserito nel cosmo.
Dal punto di vista spirituale desidererebbe favorire la comprensione del fatto che la materia è la rappresentazione, il simbolo, dello spirito.
Quindi, prima si rafforza la volontà con il cibo sano e, poi, liberi da chili di tossine, possiamo scegliere una via per divenire uomini. Se la nutrizione non è cosciente, allora è una nutrizione incosciente.

La legislazione nazionale ed internazionale si è preoccupata di salvaguardare e migliorare la sicurezza degli alimenti per tutelare la salute pubblica, impostando strategie che coinvolgono l'intera filiera dalla produzione alla vendita dei cibi. Da questo punto in poi spetta al consumatore garantire la salubrità di ciò che prepara e porta in tavola.

I rischi di contaminazione per i prodotti alimentari sono essenzialmente di tre tipi: biologici, chimici e fisici. Sono molte le precauzioni che ciascuno di noi può adottare per acquistare del cibo sicuro e per mantenerlo tale.

Si parte dalla spesa, si prosegue con una corretta conservazione, un'attenta cottura, una idonea gestione degli eventuali avanzi ed una efficace pulizia di cucina e stoviglie.

Le conserve "fai da te" sono il vanto di ogni padrone di casa, ma possono anche essere fonte di pericolose tossinfezioni, una sezione del libro è dedicata a come surgelare, disidratare, preparare marmellate e conserve "in sicurezza". Ed infine alcuni consigli utili per chi deve o vuole mangiare spesso fuori casa.

Leggere questo libro è come intraprendere un grande viaggio nei sapori e nei profumi che ci offre la natura. La ricca introduzione parte dalla filosofia dell’alimentazione per soffermarsi sull’aspetto nutrizionale dei cibi secondo i più moderni principi scientifici, ma tiene in considerazione anche il contenuto spirituale insito nell’atto di nutrirsi.

L’obiettivo è accompagnare il lettore a una scelta dei cibi consapevole in modo che l’atto di cucinare acquisti un significato “nuovo” e si trasformi in un’azione cosciente e responsabile.

La Cucina Integrale, pubblicato già nel 1973, vanta numerose ristampe e, nel campo della cucina naturale, è considerato un “classico”, un precursore da cui sono derivati numerosi movimenti salutistici. Questa è la nuova edizione riveduta e ampliata sia nell’introduzione sia nelle ricette.

Ti è piaciuto almeno?

"Tutto ciò accade a causa delle nostre scelte alimentari. Possiamo fare scelte migliori."

Mangiare non è un atto innocente. Scegliere quali alimenti comprare nemmeno. Quello che mettiamo in tavola è l'ultimo anello di una catena che riguarda i diritti degli animali, gli interessi dei produttori alimentari, l'ambiente in cui viviamo, il destino di alcuni paesi. C'è un motivo se il prezzo dei gamberi e del salmone continua a diminuire, anche se l'industria alimentare si guarda bene dal diffondere informazioni. Pesce e bestiame stipati in gabbie anguste, imbottiti di antibiotici poi restituiti all'ambiente, prelevati in massa dai paesi poveri per nutrire l'Occidente, trasportati su mezzi altamente inquinanti.

Peter Singer e Jim Mason non hanno dubbi: decidere cosa mangiare è innanzitutto una questione etica. Sulle tracce di tre famiglie americane campione che seguono regimi alimentari diversi, Singer e Mason ripercorrono la catena produttiva e mostrano quanto poco affidabili siano i certificati di qualità delle etichette, rivelano da dove proviene il cibo che compriamo e come è stato lavorato, se sia davvero una soluzione acquistare cibo biologico o abbracciare una dieta vegetariana o vegana.

Un racconto, un coraggioso atto di accusa, un'indagine sul campo e una miniera di conoscenze cui attualmente è vietato l'accesso.

Questo libro ha la pretesa di colmare un vuoto nelle pubblicazioni su "cibo e salute".Unisce rigore scientifico e divulgazione alla semplicità di lettura, guidando il lettore, attraverso un progressivo approfondimento dei concetti, a comprendere lo stretto legame che esiste tra qualità dei cibi e benessere del corpo. Nulla è lasciato al caso o ad illazioni, ma tutto viene documentato e spiegato alla luce del funzionamento del corpo umano, del suo equilibrio e delle sue difese.

Bioricettario: una sorprendente fusione della tradizione gastronomica mediterranea con i principi dell’alimentazione naturale e biologica.

L’equilibrio in cucina
Molto più di una semplice raccolta di ricette, il Bioricettario è un vero e proprio manuale di cucina naturale, dove la scelta dei piatti proposti è il frutto della lunga esperienza maturata dall’autore come cuoco e insegnante di alimentazione naturale.
Per agevolare la preparazione dei piatti e stimolare un’alimentazione equilibrata, le ricette sono suddivise per stagione: per ogni periodo dell’anno sono riportati consigli e indicazioni per una cucina semplice, salutare e in armonia con la natura.

Approfondimenti di cucina naturale
Fanno da apertura al libro 61 pagine di approfondimento sulla cucina naturale. L’autore traccia un percorso chiaro e completo per ottenere la perfetta armonia tra alimentazione, gusto e benessere, sviluppando tematiche inerenti l’alimentazione e le funzioni vitali, l’ossigeno e l’acqua, l’energia e la qualità degli alimenti, la distinzione tra cibi vitali e no, il sale in cucina e la sua importanza, e molte altre necessarie indicazioni per raggiungere un ottimale equilibrio in cucina.

L’ambiente cucina
Nel testo troverete anche pratici consigli circa la cottura e i mezzi utilizzati per cucinare, quali elementi fondamentali per ottenere un ottimo risultato finale, buono e salutare. Gli strumenti e i trucchi da vero maestro per esaltare i sapori e i profumi di un piatto, aumentarne la digeribilità e l’aspetto appetitoso.

I cereali
Una parte del libro è riservata a schede tematiche sui Cereali: Riso integrale, Frumento, Boulgour, Couscous, Farro, Orzo, Mais, Miglio, Grano saraceno e Quinoa. Ogni scheda sottolinea l’importanza di questi alimenti per la salute umana, le loro proprietà nutrizionali, i metodi e le variabili di cottura specifiche di ogni prodotto.

Le stagioni in cucina
Per ogni stagione troverete tutte le indicazioni necessarie per cucinare secondo natura cibi genuini, saporiti e utili per il nostro benessere. Ogni periodo dell’anno viene descritto nella sua bellezza e bontà, indicando i prodotti di stagione che la natura ci offre e fornendo utili consigli per armonizzare il nostro benessere psico-fisico con ricette salutari, appetitose ed equilibrate.

Preparazioni di base, cereali, salse e condimenti
Il capitolo finale del libro è dedicato alle preparazioni di base, quali ad esempio il Gomasio, il brodo di Kombu e il Nitukè. Ma non solo. Troverete anche le preparazioni di base di cereali: crema di cereali, crema di fiocchi d’avena, Chapati e molte altre ricette.
Un paragrafo è dedicato agli impasti: pasta madre, pane, pizza, pasto sfoglia, fondo per torta, pastella per tempura e besciamella.
Imparerete come fare da soli il Seitan e gustosi e colorati condimenti per arricchire, di sapore e benessere, i vostri piatti.

La dott.sa Catia Trevisani, direttrice della Scuola Italiana di medicina olistica, forte della sua esperienza di medico e naturopata, spiega come utilizzare l’alimentazione per prevenire e curare le malattie e i disturbi più diffusi.

Un manuale completo e chiaro dove troverete tutte le indicazioni necessarie per superare o combattere definitivamente i vostri malesseri, utilizzare l’alimentazione più adatta e ristabilire un rapporto di armonia fra anima e corpo.

In ordine alfabetico vengono descritti i più comuni disturbi e sintomi di malessere fra i quali: allergia, asma, cellulite, colesterolo, colon irritabile, insonnia, menopausa, sindrome premestruale, stitichezza, stress, sovrappeso, tosse e molte altre. Una descrizione dettagliata accompagna ogni sintomo analizzandone tutte le diverse sfaccettature e particolarità, suggerendo gli alimenti si e quelli da evitare, analizzando l’aspetto psicologico e le combinazioni di cibo efficienti per ristabilire benessere e armonia.

L’ultima sezione del libro è dedicata agli Alimenti Speciali, che la dott.sa Trevisani consiglia di inserire fra le quotidiane abitudini alimentari per avere un’alimentazione completa e sana. In particolare vengono descritte: le alghe, il cacao, il miele, il miso, la quinoa, il tè nero, verde e il tè bancha. Dopo la storia dell’alimento e l'analisi delle diverse tipologie presenti in commercio, vengono evidenziate le mille virtù, le proprietà nutrizionali e i metodi e consigli per la preparazione. 287 pagine dedicate a tutti coloro che vogliono riscoprire il piacere del giusto cibo e ritrovare il benessere psico-fisico semplicemente modificando la propria alimentazione, perchè, come ricorda la dott.sa Trevisani, "Questo libro è un invito a riavvicinarci a noi stessi e alla tavola con l’entusiasmo e la sorpresa di scoprire, dietro a gesti quotidiani, come quello di nutrirsi, i segreti del benessere e di una nuova qualità della vita".

L’alimentazione riveste un ruolo fondamentale e determinante per il nostro benessere psico-fisico; nutrirsi è un gesto naturale e necessario che accomuna tutti gli uomini. Il cibo, oltre a soddisfare il quotidiano bisogno di sfamarsi, è un importante veicolo per monitorare e curare diverse malattie e disturbi.

Ci sono 20 alimenti che sono dotati di sicura efficacia medica, veri e propri supercibi ricchi di antiossidanti che combattono i radicali liberi, contrastano il processo di invecchiamento, facilitano la digestione, svolgono una funzione antinfiammatoria, regolano i flussi ormonali. Sono: aglio, broccoli, carote, cicoria, cipolle, erbe aromatiche, fagioli, germe di grano, germogli, limone, mela, mirtillo, noce, olio di oliva, riso, salmone, sesamo, soia, tè verde, yogurt. Il libro spiega come inserirli nella nostra alimentazione, che benefici apportiamo alla nostra salute, come cucinarli.

È importante conoscere i corretti abbinamenti tra i cibi e come associarli tra di loro: questo testo vi sarà d'aiuto per formulare un menù bilanciato, mantenendo il benessere senza rinunciare al gusto.

Il tempo del pasto non è solo un piacevole momento di approvvigionamento di carboidrati, proteine, grassi e nutrienti per il nostro organismo, ma è anche un momento fondamentale di costruzione del nostro stato di salute, di prevenzione e, se si è malati, di possibile cura.

Questo libro di ricette nasce con l’intento di dare suggerimenti e idee a chi intende provare a modificare le proprie abitudini alimentari mantenendo il piacere della tavola. Un invito a rilassarsi cucinando, divertirsi scegliendo aromi e colori, un invito alla scoperta di una cucina fatta di semplicità e squisitezza in cui le vecchie ricette della nonna sono rivisitate in chiave salutisitica con ingredienti del nostro paese e di altre tradizioni tratti interamente dal mondo vegetale.

Un libro di cucina macrobiotica non può essere semplicemente un ricettario, ma deve anche spiegare i principi di quest'arte offrendo, a chi desidera praticarla, indicazioni per l'approfondimento.
Questo libro assolve pienamente al suo compito. Infatti, accanto alle quasi trecento ricette di piatti gustosi e equilibrati, offre un'ampia informazione sulle caratteristiche e le proprietà degli alimenti; guida alla preparazione e alla cottura dei cereali integrali, delle verdure, dei legumi, delle alghe e dei dessert; dedica alcuni capitoli ai cibi fermentati e ai condimenti; dà indicazioni sugli strumenti
per la cucina e sui fornelli da utilizzare. Inoltre, introduce il lettore, che segue un'alimentazione prevalentemente o del tutto vegetariana, alla preparazione e all'uso di alimenti ricavati dalla soia e del grano (tofu, tempeh, natto e seitan) e ricchi di proteine vegetali ad alto valore nutritivo, che permettono di sostituire, senza problemi, i cibi di derivazione animale.

Un libro indispensabile per chi pratica la macrobiotica o il vegetarismo, e utilissimo anche per chi vuole semplicemente migliorare la qualità della sua alimentazione senza rinunciare a gustare piatti appetitosi.

Questo libro nasce con l’obiettivo di offrire una visione globale, in cui chimica e fisiologia si completano con gli aspetti sottili, energetici e simbolici degli alimenti. Dopo una prima parte rivolta allo studio anatomico e patologico del sistema digerente e all’approfondimento dei gruppi alimentari, si passa all’analisi che ci offre la Dietetica cinese.

Successivamente, nel capitolo sugli alimenti si associano informazioni sulla composizione chimica, le proprietà energetiche e gli aspetti simbolici che riguardano l’azione dei cibi sulla psiche.

Infine sono analizzati i regimi alimentari più conosciuti, con la consapevolezza che ogni persona ha bisogno di alimenti diversi a seconda della costituzione e delle necessità momentanee, in relazione all’attività lavorativa, agli obiettivi di vita, fino ai bisogni emozionali e spirituali senza dimenticare la stagione e il luogo in cui vive.

Cos'è la celiachia, come viene diagnosticata, come convivere con questa forma di intolleranza alimentare sempre più diffusa. Tante risposte e numerosi quesiti e oltre cento ricette, tutte facilmente realizzabili e caratterizzate da un'ampia varietà di ingredienti privi di glutine, consentiranno a chi è affetto da questa patologia di alimentarsi in modo sicuro e salutare senza rinunciare ai piaceri della nostra tradizione gastronomica.

In questo libro l'autrice insegna come "rubando" ai fiori, alle erbe e ai frutti, i sapori, gli aromi e tutte le benefiche sostanze sia possibile preparare invitanti, salutari e colorate bevande da sorseggiare in ogni momento della giornata.

Una corretta alimentazione è alla base di qualsiasi attività che preveda un elevato sforzo fisico, un particolare dispendio di forze.

Questo libro analizza i cibi più energetici, propone le più salutari combinazioni alimentari, consiglia gli integratori dietetici naturali e i principi alimentari ‘individualizzati’, ossia adatti a ciascuno sport, all’età e allo stato fisico di chi lo pratica.

Ne risulta una guida assai utile a tutti: a chi fa attività sportiva per migliorare la propria salute, all’agonista come al dilettante della domenica.

Il dott. Shelton, igienista, descrive tutte le regole per una perfetta combinazione alimentare, fattore di salute: combinare le protei-ne, gli amidi; curare l’indigestione…

I cibi che portiamo quotidianamente sulla nostra tavola contengono spesso pesticidi e conservanti, arrivano da Paesi in cui i controlli sanitari sono poco rigorosi, e sono ottenuti da animali allevati in modo insalubre. Fare una spesa intelligente, verificare l'etichetta, gli ingredienti e la provenienza di quello che mangiamo, non farsi influenzare troppo dalla pubblicità è il primo passo per tutelare la nostra salute e quella dei nostri famigliari.

Questo libro, oltre alle interessanti schede di fitoterapia, propone anche interventi di numerosi specialisti di fama internazionale che illustrano come il cibo possa essere prevenzione e terapia di molte malattie, e anche ricette della salute studiate da valenti cuochi, per cominciare da subito a immettere nel nostro corpo la "benzina" giusta, quella ecologica.

Per le nostre automobili ci preoccupiamo di scegliere il miglior carburante; per il nostro aspetto esteriore spendiamo cifre folli... e per la salute del nostro corpo cosa facciamo? Con pazienza e gradualità, Pierre Pellizzari ci porta ad analizzare le nostre abitudini alimentari, a trovarne le incoerenze e a porvi rimedio senza sconvolgimenti drastici, in maniera progressiva e piacevole. I consigli, ordinati per importanza, sono semplici e alla portata di chiunque. Portano a una maggiore consapevolezza di sé e aumentano il benessere.

Con quattro parti di approfondimento progressivo che comprendono consigli, allegati, applicazioni pratiche in cucina, e diete alcalinizzanti per una salute ideale, questo manuale utile e originale contiene anche una parte rivolta alle persone con patologie gravi, in cui si spiega in modo pratico come porre rimedio a una eccessiva acidificazione dell’organismo, stato per il quale le malattie fanno fatica a guarire e peggiorano più facilmente. Mentre le tabelle, le ricette e i consigli pratici invitano il lettore a sperimentare la gioia del benessere alimentare.

La peculiarità di questo libro consiste nel fatto che, oltre a fornire interessanti informazioni sull'essenza e sui processi della panificazione, indica mezzi e sistemi per panificare in casa con tutti i sette cereali e col grano saraceno.
Quale dato importante ricordiamo che a questa stregua, con l'ausilio delle numerose ricette proposte, si possono preparare pane e dolci digeribili anche da coloro che soffrono di celiachia e di sprue.

Anche coloro che sono allergici al frumento e soffrono di intolleranza ai lieviti del pane possono trovare numerose ricette di pane e dolci.
L'autrice di questo testo si occupa quotidianamente e da decenni dei problemi connessi all'industria molitoria e alla panificazione ed è molto competente in materia.

Questo libro di Udo Renzenbrink si può considerare, legittimamente, il proseguimento e il completamento dell'altro suo libro, quello su "L'alimentazione dei nostri bambini", già pubblicato dalla nostra casa editrice, ora alla seconda edizione, riguardante la prima metà della vita.

Si è tentati di considerare questi due libri una specie di piccola enciclopedia dell'alimentazione dalla nascita fino ad una serena vecchiaia. In effetti ci si trova ogni giorno di fronte al problema alimentare, sia dal lato conoscitivo e della scelta alimentare, che dal lato della prevenzione e del divenire individale ed umano in genere.

Ma con ciò si sminuerebbe la più ampia portata di questo libro in quanto esso dà la possibilità, insieme all'altro libro sopra segnalato, di spalancare, attraverso l'alimentazione, una finestra sulla realtà umana e spirituale. Attraverso essa ognuno può sperimentare e percepire l'operare dello spirituale all'interno del microcosmo uomo. Il medico antroposofo Udo Renzenbrink ha saputo lumeggiare tale operare con efficacia e con chiarezza degne di una raggiunta maturità spirituale.

Un contributo della scienza spirituale antroposofica.

Indice:
- La realtà dell'essere umano. Principi base per la comprensione del carcinoma.
- Esistono alimenti che, affaticando il ricambio, favoriscono la formazione di un tumore?
- Sostanze estranee cancerogene presenti nell'ambiente e nell'alimentazione.
- I disturbi dell'organismo dei liquidi. La proliferazione cellulare dovuta ad un disturbo delle forze di crescita del corpo eterico.
- La cellula del cancro non respira.
- Nei malati di cancro il metabolismo della luce è alterato.
- La cellula del cancro quale fonte del freddo.
- I processi silicei attivano le forze plasmatrici.
- Il fegato quale organo principale del ricambio e della disintossicazione dei malati di cancro.
- Gli ordinamenti ritmici.
- I cereali nella dieta dei malati di cancro.
- Consigli pratici
- Conclusione.

Latte e Formaggi Killer si rivolge a chi ha compreso che la Salute è il bene più prezioso da possedere e da mantenere, e che l’alimentazione riveste un ruolo importante per raggiungere questo scopo.
In particolare: a tutte quelle donne a cui è consigliato di fare grande uso di latte e latticini, per paura dell’osteoporosi, ai genitori che hanno i propri figli intolleranti al latte vaccino e non sanno cosa fare, ai medici che, temendo carenze di calcio per i propri pazienti, ancora oggi, in buona fede, consigliano loro, assunzioni massicce di latte e formaggi.

Nell’appendice una serie di Consigli per “sopravvivere felici”, facendosi quotidianamente del male, nell’attesa d’ammalarsi, e per raggiungere oltre al Benessere Fisico, anche quello Sociale, Intellettuale, Emozionale e Spirituale.

Il Dr. Otto Wolf, noto per il suo libro "L'armadietto delle medicine naturali", rende comprensibile in maniera chiara al consumatore da che cosa è veramente fatto un alimento. Sia esso dieta cruda, latticini, grassi, zucchero o carne, o se esso pone una questione dal lato dell'alimetazione vegetale o si tratti del problema del colesterolo, in ogni caso si riconosce sempre nel corso della lettura l'oggettivo valore di un alimento e così con questo discernimento sempre oggi si pone la bruciante futuribile domanda: "Che cosa veramente noi mangiamo?"

La Cucina Integrale per Single e non Solo incontra le esigenze di quelle persone che - sempre più numerose nella nostra società - conducono un ménage da "single" o hanno poco tempo a disposizione per via del lavoro e degli impegni quotidiani, ma non per questo vogliono rinunciare ad una sana alimentazione integrale.

Oltre a utili indicazioni, consigli e suggerimenti, Emma Graf presenta dunque gustose e salutari ricette adatte a coloro che vivono soli, ma anche ad ogni situazione familiare.

Una raccolta di articoli e brani dei migliori esperti di alimentazione e macrobiotica che sondano l’universo latte e latticini alla luce delle ricerche scientifiche più accreditate.
Intolleranze e allergie al latte e ai suoi derivati sono sempre più diffuse così come, grazie alla conferma di studi recenti, si sta diffondendo la coscienza di un ruolo della caseina in numerose patologie degenerative e croniche.

Informazioni straordinarie che demoliscono il mito della salubrità del latte per gli adulti, che ancora perdura in gran parte delle scuole dietetiche contemporanee.

Osteoporosi, carenza di vitamina D, colesterolemia, patologie del sistema cardiocircolatorio, cisti, fibromi, disturbi premestruali, mal di testa ecc.: un’autorevole demolizione dei principali luoghi comuni su tutte queste tematiche, affrontate secondo le più approfondite scoperte disponibili in materia, appoggiate da un’antica visione filosofica del mondo.

Con un capitolo sull’importanza dell’allattamento al seno e sui danni ormai comprovati provocati dal latte in polvere.
Infine ricette deliziose, nutrienti e di semplice preparazione per ovviare all’uso di latte e formaggi.

Squisite ricette vegetariane per ogni occasione e per tutti gli amanti della buona cucina.
Più di 100 ricette deliziose e innovative. Una vetrina di piatti con splendide fotografie. Metodi illustrati step-by-step. Ingredienti del mondo intero.

Dolci di ogni tipi, forma e gusto, a base di latte, formaggio fresco e riso, frutta in varie composte di dolci o piccanti, pane fritto o cotto alla piastra, verdure cucinate in mille modi, con tante combinazioni possibili di spezie scelte, riso preparato in mille modi e accompagnato da tazzine di zuppa piccante o di salsine misteriose....

Questo libro, che si ispira al metodo di Catherine Kousmine, è rivolto a tutti coloro che vogliono un’alternativa alle realtà alimentari del fast-food, delle diete, del microonde, dei prodotti standardizzati dai sapori tutti uguali: è qui proposta, infatti, una cucina basata sulla stagionalità, la varietà, la provenienza locale e la freschezza dei cibi.

Scopriamo allora un modo di mangiare gustoso, sano e vitale, ben lontano da noiose restrizioni, perché anche il piacere, nell’alimentazione, è fattore di salute ed equilibro. Molto spazio è riservato alla scelta di spezie e condimenti, senza dimenticare i semi, la frutta secca e le proteine vegetali.

Il libro pone molta attenzione agli aspetti concreti del cucinare, quali, per esempio, i vantaggi e gli inconvenienti dei diversi metodi di cottura, la conservazione dei cibi, le tabelle dei prodotti di stagione. Questi aspetti concreti sono tutt’altro che secondari dal punto di vista organolettico e nutritivo dei cibi.

Ecco perché il libro è costruito su solide basi e principi generali, che troviamo soprattutto nella prima parte: la presentazione del metodo Kousmine, la piramide degli alimenti e i 12 imperativi del metodo.
Buon appetito.

Ricettario di cucina e gastronomia vegetariana...Oltre 400 ricette per preparare, secondo tradizione e natura, piatti gustosi e colorati, utilizzando alimenti vegetali e dintorni, tutti rigorosamente “bio”...

Cereali, legumi, verdure, uova e formaggi, alghe, funghi e... Pane, pizza, stuzzichini, olio e pinzimonio, torte salate, germogli e insalate, minestre e zuppe, pastasciutte e salse, risotti e polenta, grigliate, sformati e stufati, dolci al forno e al cucchiaio, conserve di verdura e di frutta, tisane curative e...